Letné špagety s lososom: Marinovaná záhradná zelenina, veľa cesnaku a čerstvej bazalky ako skvelá kombinácia
Marinovaná záhradná zelenina, veľa cesnaku, čerstvej bazalky v kombinácii s cestovinou a grilovaným lososom je presne to, čo si v lete počas ešte stále teplých večerov môžete bez výčitiek dopriať.
Letné špagety s lososom sú presne to, čo si môžete počas letných večerí dopriať bez výčitiek.
Ingrediencie:
1 stredná Hokaido tekvica nakrájaná na tenké plátky
1 stredná cuketa nakrájaná na tenké plátky
3 šálky cherry paradajok prekrojených na polovicu
6 jemne nasekaných strúčikov cesnaku
½ šálky nasekanej čerstvej bazalky
himalájska soľ a korenie
½ čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky
½ šálky olivového oleja
1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
4 filety z lososa
Mohlo by vás zaujímať: Najlepší tortellini šalát: Plný mladej rukoly, pečených červených paprík, salámy, fety a ďalších ingrediencií
1 ČL sušenej petržlenovej vňate
1 ČL sušenej bazalky
1 balenie špagiet
½ šálky strúhaného parmezánu
čerstvá bazalka na ozdobu
Postup prípravy:
Vo veľkej mise zmiešajte cuketu, tekvicu, paradajky, cesnak a bazalku. Pridajte veľkú štipku soli a korenia, drvené vločky červenej papriky, olivový olej a citrónovú šťavu. Prikryte a nechajte odstáť pri izbovej teplote cca 30 minút alebo dokonca až 2 hodiny pre ešte lepšiu chuť.
Priveďte do varu hrniec s osolenou vodou. Uvarte v ňom špagety. Kým čakáte, kým sa cestoviny uvaria, začnite grilovať lososa, aby sa losos aj cestoviny mohli uvariť približne naraz.
Čítajte tiež: Zdravá, ľahká a hotová za pár minút: Cuketová pizza ako skvelá letná alternatíva klasiky
Predhrejte grilovaciu panvicu na najvyšší stupeň. Lososa zo všetkých strán osoľte a okoreňte. Vmiešajte petržlenovú vňať, bazalku. Keď je grilovacia panvica horúca, položte lososa priamo na ňu a grilujte 2 až 3 minúty, potom pomocou špachtle lososa jemne otočte. Grilujte ďalšie 2 až 3 minúty z druhej strany alebo aj trocha dlhšie, ak máte hrubé kusy lososa.
Takto ugrilovaného lososa potrhajte na plátky. Keď sú špagety hotové, ihneď ich pridajte k marinovanej zelenine. Dobre premiešajte. Potrhané plátky lososa položte na vrch. Môžete dochutiť olivovým olejom, soľou, korením alebo citrónovou šťavou. Posypte strúhaným parmezánom a čerstvou bazalkou.
Neprehliadnite: Kuracie mäso s cesnakom a rozmarínom s letným ratatouille: Paradajky, cuketa a paprika dodajú jedlu skvelú sladkú chuť
Dobrú chuť!
