Wholefood ako nový prístup k stravovaniu: Fitness tréner urobil vzorový jedálniček s potravinami, s ktorými viete schudnúť

Ide o návrat k prirodzeným potravinám, ktoré sú minimálne spracované, bez umelých prísad a rafinovaných cukrov. Je to len ďalší módny výstrelok, alebo skutočný spôsob, ako si zlepšiť zdravie a možno aj schudnúť?

Čítajte: Krabičková diéta, ktorú si viete pripraviť sami: Vzorový jedálniček, čo na raňajky, desiatu, obed a večeru

Čo znamená wholefood?

Wholefood stravovanie sa zameriava na konzumáciu potravín v ich najprirodzenejšej forme. To znamená vyhýbanie sa ultra-spracovaným produktom a uprednostňovanie čerstvých surovín. V praxi to vyzerá tak, že:

• Uprednostňujete celé potraviny – ovocie, zeleninu, strukoviny, orechy, semienka, celozrnné obilniny, kvalitné mäso a ryby.
• Vyhýbate sa spracovaným potravinám – biely cukor, rafinovaná múka, konzervanty a umelé dochucovadlá nie sú súčasťou tohto spôsobu stravovania.
• Dbáte na kvalitu potravín – preferuje sa bio kvalita, lokálne a sezónne produkty.

Môže wholefood pomôcť pri chudnutí?

Áno, a to z viacerých dôvodov:

1. Vyšší obsah vlákniny – Celistvé potraviny obsahujú viac vlákniny, ktorá podporuje trávenie a dlhšie zasýti, takže nemáte potrebu neustále niečo maškrtiť.
2. Stabilná hladina cukru v krvi – Odstránením spracovaných sacharidov a rafinovaného cukru sa znižujú výkyvy hladiny glukózy v krvi, čo znamená menej pocitov hladu a menej chutí na sladké.
3. Prirodzená regulácia kalórií – Keď jete kvalitné potraviny, prirodzene zjete menej kalórií, pretože telo dostáva potrebné živiny a nie prázdne kalórie.

Kto vymyslel wholefood stravovanie?

Nie je to nový koncept. Wholefood stravovanie má korene v tradičných spôsoboch výživy, kde ľudia jedli prevažne prirodzené a minimálne spracované potraviny. V modernej podobe sa tento prístup preslávil najmä vďaka hnutiu Whole Food, Plant-Based Diet, ktoré zdôrazňuje rastlinné potraviny bez priemyselného spracovania. Medzi jeho propagátorov patrí Dr. T. Colin Campbell, známy výskumom o vplyve stravy na zdravie, ale aj Dr. Michael Greger, ktorý sa venuje vedeckým štúdiám o výžive.

Má wholefood nejaké nevýhody?

Prechod na tento spôsob stravovania môže byť výzvou, najmä ak ste zvyknutí na rýchle a spracované jedlá. Môže si vyžadovať viac času na varenie a plánovanie jedál, no v dlhodobom horizonte sa to oplatí.

Ukážkový deň podľa princípov wholefood stravovania

Wholefood strava sa dá jednoducho zaradiť do bežného života. Základom je vyberať si prirodzené potraviny a pripravovať si jedlá doma. Tu je príklad jedálnička na jeden deň:

Raňajky:

Ovsená kaša s ovocím a orechami

• 50 g jemných ovsených vločiek
• 200 ml mandľového alebo kravského mlieka
• 1 banán alebo hrsť lesného ovocia
• 1 ČL chia semienok alebo ľanových semienok
• 1 ČL vlašských orechov alebo mandlí

Ovsené vločky obsahujú vlákninu, ktorá zasýti na dlhší čas. Orechy pridávajú zdravé tuky a ovocie prirodzenú sladkosť.

Desiata:

Hummus so zeleninou

•  3 PL domáceho hummusu (cícer, citrónová šťava, cesnak, olivový olej, tahini pasta)
• Mrkva, paprika a uhorka nakrájané na hranolčeky

Tento snack obsahuje bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu udrží hlad na uzde až do obeda.

Obed:

Pečený losos so zemiakmi a zeleninou

• 150 g čerstvého lososa
• 200 g pečených zemiakov so šupkou
• Dusená brokolica a cuketa
• Olivový olej, citrónová šťava, bylinky na dochutenie

Kombinácia zdravých tukov z lososa, komplexných sacharidov zo zemiakov a vlákniny zo zeleniny je ideálna na sýty a vyvážený obed.

Olovrant:

Grécky jogurt s medom a orechmi

• 150 g plnotučného gréckeho jogurtu
• 1 ČL medu
• 1 ČL vlašských orechov

Prírodné bielkoviny z jogurtu a zdravé tuky z orechov podporia metabolizmus a zabránia večernému prejedaniu.

Večera:

Cícerový šalát so špenátom a avokádom

• 100 g uvareného cíceru
• 1 hrsť čerstvého špenátu
• ½ avokáda nakrájaného na kocky
• ½ paradajky a červená cibuľa
• Dressing z olivového oleja, citrónovej šťavy a horčice

Večera plná bielkovín, zdravých tukov a vlákniny, ktorá nezaťaží trávenie pred spaním.

Neprehliadnite: Koľko reálne trvá (správne) chudnutie: Prezradíme vám, aký je ideálny úbytok kíl za týždeň, aby ste naspäť nepriberali

Záver

Tento denný jedálniček je ukážkou, ako sa dá wholefood stravovanie jednoducho zaradiť do života. Neobsahuje žiadne spracované potraviny, rafinovaný cukor ani umelé prísady, no napriek tomu je výživný, sýty a podporuje zdravé chudnutie.

Zhrnutie: je wholefood len trend?

Wholefood stravovanie nie je len módna vlna, ale zdravý a udržateľný spôsob, ako podporiť svoje telo. Pomáha nielen pri chudnutí, ale aj pri celkovom zdraví – znižuje riziko civilizačných ochorení, podporuje trávenie a dodáva telu potrebné živiny. Ak hľadáte prirodzený spôsob, ako schudnúť a zároveň si zlepšiť životný štýl, wholefood môže byť tou správnou cestou.