Lazane s rímskym šalátom

Pre 2 osoby

Príprava: 25 min.

Pečenie: 35 min.

Jedna porcia asi 3 129 kj, 34 g b, 40 g t, 63 g s

 

SUROVINY:

1 stredne veľký rímsky šalát (asi 300 g)

soľ

100 g syra s modrou plesňou

1 malá konzerva šúpaných rajčiakov (400 g)

2 PL olivového oleja

2 strúčiky cesnaku

70 g parmezánu, čerstvo nastrúhaného mleté čierne korenie, cukor

8 lazaňových plátov (asi 140 g, nepredvarené)

2 PL olív bez kôstok

 

POSTUP:

1  Šalátové listy rozoberieme, v nádobe so studenou vodou viackrát dôkladne umyjeme, nakrájame na asi 1 cm široké pásiky a vo vriacej vode blanšírujeme 1 minútu. V site prudko schladíme studenou vodou a dáme odkvapkať.

 

2  Rúru predhrejeme na 200 °C. Plesňový syr nakrájame na kocky. Rajčiaky spolu so šťavou, syrovými kockami a s 1 PL olivového oleja najemno zmixujeme. Cesnak ošúpeme a prelisujeme. Pridáme polovicu parmezánu, omáčku dobre premiešame, osolíme, okoreníme a ochutíme štipkou cukru.

 

3  Do ohňovzdornej formy nalejeme trocha rajčiakovej omáčky, vyložíme ju lazaňovými plátmi a šalátom, na ktorý vždy nalejeme naberačkou trocha rajčiakovej omáčky. Poslednou vrstvou bude lazaňový plát a rajčiaková omáčka. 

 

4  Olivy najemno posekáme, zmiešame so zvyšným parmezánom a nasypeme na povrch. Pokvapkáme zvyšným olejom a lazane pečieme v rúre (na strednej priečke, v teplovzdušnej pri 180 °C) asi 35 minút, kým nezmäknú a nesfarbia sa na svetlohnedo. 

 

Viac receptov nájdete v knihe Recepty pre vegetariánov