Menu pre fanúšikov hokeja: Slovenský tataráčik
Aj takto si môžete zintenzívniť zážitok zo sledovania hokeja.
Potrebujeme:
400 g hovädzej sviečkovej
1PL dijonskej horčice
1PL kečupu
1PL mletej papriky
1PL mletej rasce
2 žĺtky
100 g cibule
1PL worcesterskej omáčky
tabasco, soľ, korenie
cesnak, hrianky
Postup:
Mäso nasekajte dvoma veľmi ostrými nožmi. Z okraja dosky ho stierajte späť do jej stredu tupými hranami čepelí. Vmiešajte nadrobno posekanú cibuľu, petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie a ostatne ingrediencie. Vytvarujte stejk. Do stredu urobte jamku, do nej dajte surový žĺtok. Servírujte.
Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk
Text: Juraj Michalič pre Pravdu
Jedlo pripravil: Zdeněk Michálek, šéfkuchár hotela Holiday Inn v Bratislave
Foto: Ivan Majerský pre Pravdu
