Nadýchané kokosové palacinky: Tropická sladkosť, ktorá vás prenesie do raja
Kokos v sebe ukrýva exotiku, sviežosť aj jemnú sladkosť. A keď sa spojí s palacinkami, vznikne dezert či raňajky, ktoré rozvoňajú vašu kuchyňu a potešia chuťové poháriky.
Nadýchané kokosové palacinky
Ingrediencie (na cca 10 palaciniek):
- 200 g hladkej múky
- 2 PL strúhaného kokosu
- 2 PL kryštálového cukru (alebo kokosového cukru)
- 2 vajcia
- 300 ml kokosového mlieka (môže byť aj mix kokosového a klasického)
- 100 ml perlivej vody
- štipka soli
- kokosový olej na pečenie
Postup:
V miske zmiešajte múku, strúhaný kokos, cukor a štipku soli. Pridajte vajcia, kokosové mlieko a perlivú vodu. Vyšľahajte do hladkého cesta bez hrudiek. Cesto nechajte 10–15 minút odpočívať. Panvicu zohrejte, potrite kokosovým olejom a nalejte tenkú vrstvu cesta. Opekajte z oboch strán dozlatista.
Mohlo by vás zaujímať: Džemový černicovo-mandľový koláčik: Ideálne sladké občerstvenie k popoludňajšej šálke kávy alebo čaju
Hotové palacinky naukladajte na seba a udržujte prikryté, aby ostali teplé a vláčne. Podávajte potreté kokosovým krémom a posypané čerstvým ovocím, prípadne ako klasiku s čokoládou a šľahačkou. Dobrú chuť!
Nadýchané kokosové palacinky
