Štýlové a lákajúce k estetickým aj gastro pôžitkom: Tieto bistrá by ste naprieč Slovenskom mali navštíiť

Bistro Perk, Trnava

Ak hľadáte miesto, kde sa kvalitné jedlo stretáva s láskou k prírode, udržateľnosťou a poctivosťou, bistro PERK je tou správnou adresou. Varia tu z čerstvých, lokálnych a sezónnych surovín, ktoré pochádzajú od farmárov, rybárov a pestovateľov, ktorí svoju prácu robia s obrovskou vášňou a nadšením. Práve tieto produkty sú základom jedál, ktoré majú v Perku v ponuke a odrážajú filozofiu tohto miesta – žiadne kompromisy v kvalite a žiadne plytvanie.

Neprehliadnite: Talentovaná Slovenka Zuzana pracovala pre Alexandra McQueena: Keď pochopila jednu vec, ťahalo ju to ešte ďalej

Menu sa tu pravidelne obmieňa a hoci je menšie, vždy je plné kreatívnych, chutných jedál, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších gurmánov. Či už ste milovník mäsa, rýb alebo preferujete vegetariánsku stravu, tu si prídete na svoje.

Lemberg Bistro, Banská Štiavnica 

Keď sa budete túlať uličkami Banskej Štiavnice, určite zavítajte do Lembergu. Malého bistra, s príjemnou atmosférou, ktorého majitelia sa rozhodli ísť inou cestou. Neboja sa robiť veci odlišne a držia sa hesla, že život je príliš krátky na to, aby sme jedli nudné jedlá. Ochutnáte tu kombinácie, ktoré vás zavedú na rôzne kúty sveta, no nikdy nebudete musieť vstať zo stoličky. Každé jedlo je inšpirované skúsenosťami z ciest samotných majiteľov, od ázijských trhov až po európske malé bistrá a prispôsobené tak, aby bolo chutné, inovatívne a etické.

Všetky suroviny, ktoré používajú sú vyberané s ohľadom na kvalitu a udržateľnosť. Preto sa v ich menu objavujú výlučne vegetariánske a vegánske pokrmy, ktoré sú nielen výživné, ale aj šetrné k našej planéte. Lemberg je miesto, kde sa stretáva vášeň, kreativita a zodpovednosť, pričom cieľom je mať reštauráciu, ktorá nielen varí kvalitne ale zároveň zanecháva čo najmenší ekologický odtlačok.

Deloxe bistro, Bratislava 

V samom srdci Bratislavy nájdete miesto, ktoré vám prinesie niečo úplne nové a zároveň vás zavedie do minulosti – do detských spomienok, ktoré sa snúbia s vôňou čerstvých lokší. Bistro DeLoxe nie je len o jedle, je to príbeh lásky k tradícii, rodine a poctivej práci, ktorá sa zhmotnila v modernom bistre. Majitelia sa rozhodli priniesť na bratislavskú gastroscénu poctivú prípravu lokší, pričom kvalita je pre nich prvoradá.

Neprehliadnite: Talentovaná Slovenka Zuzana pracovala pre Alexandra McQueena: Keď pochopila jednu vec, ťahalo ju to ešte ďalej

Každá lokša je pripravovaná s láskou, aby zachovala svoj originálny charakter, ale zároveň priniesla nový zážitok. Práve tu sa moderné poňatie gastronómie stretáva s tradičnými receptami. Lokše, ktoré ochutnáte, vám pripomenú nielen krásu rodinných spomienok, ale aj to, že dobré jedlo môže byť zároveň poctivé a inovatívne. Skrátka v Deloxe sa spája minulosť s prítomnosťou v každom súste.

Folks, Košice

V Košiciach určite neobíďte Folks pizzu. Rodinná atmosféra, priateľský personál a ústretový prístup sú neoddeliteľnou súčasťou zážitku, ktorý ponúkajú. Vo Folks veria, že kvalitná pizza nezačína v poslednej fáze, ale už pri samotnej príprave. Každý kúsoček je preto starostlivo tvorený, aby ponúkol dokonalú chrumkavosť a nezameniteľnú chuť.

Cesto je fermentované niekoľko hodín, čím získava ideálnu štruktúru, chrumkavý okraj s jemne mäkkým stredom, ktorý sa rozplýva na jazyku. Používajú len najčerstvejšie a najkvalitnejšie suroviny. Od výberového syra, cez domáce paradajkové omáčky až po čerstvé bylinky, všetko musí byť dokonalé. Sú totiž presvedčení, že práve v kvalitných surovinách spočíva tajomstvo skvelej pizze. A to je veru pravda!