Domáca pizza, ktorá chutí presne ako tá v Taliansku: Na cesto vám stačia len štyri ingrediencie!

Ingrediencie na cesto

• Kvások: 1 dcl vlažnej vody, 1/4 kocky droždia, 1 čajová lyžička kryštálového cukru
• 200 g pizza múky
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• štipka soli

Prípadne môžete urobiť aj kváskovú verziu z Lievito Madre. Vtedy na rozkvas použite 75g pizza múky, 75g vody a 1 polievkovú lyžicu kvásku Lievito Madre. Zvyšné suroviny aj postup sú totožné.

Ingrediencie na pizzu

• paradajky, cesnak, bazalka, prípadne náhradou je kečup
• 250 g mozzarella
• 150 g parmezánu
• bazalka na ozdobu

Postup

Najskôr si pripravte kvások. Pri verzii z droždia ho máte do 10 minút, ak používate Lievito Madre, rozkvas nechajte pracovať aspoň 8 hodín. Následne všetky suroviny spolu dobre premiešajte. Vznikne vám vláčne, kompaktné cesto, ktoré sa samo o sebe dobre tvaruje. Výhodou je, že to z droždia nemusí kysnúť, takže ho viete použiť okamžite. Pri tom z Lievito Madre ho nechajte aspoň dve hodiny odpočívať. Potom rukami vytvarujte tenký kruh. Zvládnete to aj bez valčeka. 

Čítajte tiež: Výborný tip na dezert pre tých, ktorí nevedia piecť: Hruška s čokoládou a mandľami

Rúru rozohrejte na 250 stupňov. Na horúci plech položte cesto a nechajte ho dve minútky opiecť. Vyberte ho, posoľte, dajte na neho kečup alebo pomixované paradajky s cesnakom a bazalkou. Použite korenie, kombináciu mozzarelly, parmezánu a ozdobte bazalkou.  Vložte opäť do rúry na cca 8 minút. Dobrú chuť!