Spoznaj krajinu putovaním za vínom
Vinár narába s hroznom, spisovateľ so slovami. V románe aj vo víne sa prejavuje vlastná skúsenosť a prístup.
Víno je neopakovateľným odliatkom štyroch ročných období, román toho, čo v istom okamihu prežíva spoločnosť. Vinár aj spisovateľ s napätím čakajú, aký ortieľ nad ich dielom vynesie publikum. Krásne podobenstvo medzi vínom a prózou z úst spisovateľky Petry Nagyovej-Džerengovej.
Páči sa vám ružová farba?
Musím sa priznať, že áno. Vraj mi pristane, lebo som počerná. A nezaprela ma ani dcéra, tiež miluje ružovú.
Ide ružová farba k vínu?
Podľa mňa veľmi, aj preto ružové víno milujem. Vybrali ste si hosťa, ktorému ste ružovým vínom urobili radosť.
Chutili vám testované vína?
Boli výborné, vari až na zopár výnimiek. Som spisovateľka a pri čítaní kníh strácam niekedy pôžitok, lebo vidím písanie z druhej strany. Premýšľam, kam sa dej uberie na nasledujúcej stránke či kapitolke, pátram po tom, prečo autor zvolil také či onaké slovko. Nezávidím profesionálnym degustátorom. Sú trochu obeťami svojho povolania, lebo víno nevychutnávajú, diagnostikujú ho ako lekári. Je zdravé či choré, škaredé alebo krásne? A k tomu hľadajú odtienky. Nie je to vôbec ľahké povolanie.
Viete, že ružové sa narodilo v najmalebnejšom kúte Francúzska v Provensalsku?
Nevedela som to, ale Francúzsko milujem. Francúzštinu som študovala a po rokoch si obnovujem znalosti živou konverzáciou s Francúzom, ktorý chodí s mojou priateľkou. Francúzsko je nádherné, a to aj zásluhou vinárov. S manželom sme si to uvedomili, keď sme na bicykloch prešli údolie Loiry.
Nemáte teraz chuť prejsť sa po Provensalsku, krajine levandúľ a storakých podôb ružového vína?
Po krásnej čerstvej skúsenosti s ružovým vínom mám obrovskú motiváciu sadnúť na bicykel a vychutnať si malými dúškami ružové a spolu s ním atmosféru, ktorá pobláznila veľkých francúzskych maliarov. Francúzi majú výborne vybudované cyklotrasy. Mohla by to byť nádherná dovolenka.
Viete si ju predstaviť aj na Slovensku?
Roky chodievam na Malokarpatskú vínnu cestu. Zavčasu si vždy kupujem lístky, propagujem ju medzi priateľmi. Som presvedčená, že viac takýchto podujatí by turizmu a Slovensku vôbec prospelo. Veľmi nám chýba sieť dobre udržiavaných cyklotrás. Vo Francúzsku práve pohodlné cyklistické cestičky privedú turistov až k domom vinárov, kde dobre padne malé osvieženie.
Váš recept na spoznanie Slovenska teda znie: spoznaj krajinu putovaním za vínom?
Určite by to prospelo vínu, vinárom a krajine. Keď cestujem z Košíc do Bratislavy, vidím nádherné hory, doliny, rieky a tiež vinohrady. Víno je jednou z neopakovateľných esencií krajiny.
Prečo by sa nemohlo stať takým artiklom ako hokej, ktorý svetu priblížil Slovensko?
Zdá sa, že víno vo vás prebúdza jeden nápad za druhým. Je to váš zdroj inšpirácií?
Mám rada dobré víno. Cestu k nemu mi otvoril môj nebohý svokor. On vzbudil vo mne lásku k vínu. Pochádzam z východu, kde sa skôr pije tvrdý alkohol, hoci moji rodičia vôbec nepijú. Vďaka svokrovi som objavila svet vína a naučila sa rozlišovať odtienky chutí. Keď príde manžel domov z práce, občas si dáme pohár vína. Niekedy mi dobre padne aj pri písaní.
Aby ste posilnili zdroj pozitívnych emócií?
Dobré víno ním určite je. Vo víne je pravda, vraveli Rimania a spieval o tom aj Robo Grigorov. Pivo dobre uhasí smäd, ale víno je pre mňa ideálny partner, lebo je nápoj noblesný a aj vo všedný deň nevšedný.
Kde na vašom vinárskom rebríčku stojí ružové víno?
Ružové pre mňa predstavuje akýsi vyvážený stred. Červené sa mi zdá trochu ťažké a niektoré biele suché niekedy až príliš vynikajú kyselinkami, preto si volím ružové.
Je ružové letným sezónnym vínom, ktoré zvýrazňuje romantiku leta?
V lete má svoje nenapodobiteľné čaro. Keď si raz do roka oddýchnem bez detí, vtedy si rada vychutnám ružové víno. Tradícia ružového vína na Slovensku ešte len vzniká, je to v tejto chvíli móda. Veď kedysi sme poznali len červené a biele. Je príjemné zisťovať, koľko podôb a polôh má víno, a to aj vo svojej ružovej verzii.
Text: Jozef Sedlák pre Pravdu
Foto: Ľuboš Pilc pre Pravdu