AKO POHÁR OVPLYVNÍ CHUŤ PIVA
Rovnako ako víno, tak aj pivo má na každý druh svoj vlastný pohár. Druh pohára totiž môže do veľkej miery ovplyvniť jeho chuť a arómu. Vďaka širokému spektru skla môžu jednotlivé druhy pív rozvinúť svoju arómu, chuť a poskytnúť priaznivcom ten pravý pôžitok. Práve preto má dnes každý pivovar, ale i pivo svoj vlastný originálny pohár, ktorý sa líši nielen logom, ale najmä tvarom.
pivo,pohar,chut,tvar,vona,dizajn,vlastnosti,napoje,Prešporská pivotéka,presporska pivoteka
Podľa odborníka na pivo a zakladateľa Prešporskej pivotéky Petra Blahúta, sú Slováci zvyknutí na klasické svetlé a tmavé ležiaky. „Existuje však množstvo iných druhov pív, ktorých chuť a arómu je možné vychutnávať z originálnych pohárov a práve preto ich tvar nie je náhodný,“ vysvetľuje P. Blahút. Tvar pivného skla totiž rozvíja špecifické vlastnosti danej značky a poskytne fajnšmekrom neopakovateľné potešenie nielen z chuti, ale i vône, peny, vzhľadu či nalievania.
Klasikou medzi pivármi je krígel. Ťažký, pevný a veľký pohár s rúčkou je možné vidieť v mnohých tvaroch a veľkostiach. Najpríjemnejšou časťou spoločného pitia je pri týchto pohároch štrngnutie, ktoré je intenzívnejšie a prebieha s väčšou istotou vzhľadom na robustnosť pohára. Hodí sa takmer na všetky druhy piva. Pre milovníkov štýlu sú určené flautové poháre, ktoré poznáme skôr zo sektov. Dlhé a úzke telo zabezpečí, aby sa okysličenie z piva nestrácalo príliš rýchlo a zároveň poskytuje dlhotrvajúce živé bublinkovanie. Stopka pivného poháre býva o niečo kratšia, ako pri pohároch na šampanské, nie je to však pravidlom. Najlepšie sa v takýchto pohároch vychutnávajú pivá ako Bière de Champagne / Bière Brut, Lambic, Bock, Flanders Red Ale, Euro Strong Lager či Czech Pilsener.
Malými umeleckými dielami často bývajú goblety, teda kalichy. Niekedy sú zabrusované, okraj lemuje zlatý alebo strieborný pásik, pri mohutnejších pohároch býva stopka pohára inšpirovaná sochami. Tento typ pohára môže byť navrhnutý tak, aby udržal približne dvojcentimetrovú penu. Dokáže to vďaka ryhovanému dnu pohára, ktoré neustále uvoľňuje bublinky. Výsledkom je stála pena, ktorá poskytuje dokonalý pôžitok zo špecifickej arómy a chuti piva. Z takýchto pohárov najlepšie chutí Belgian Strong Dark Ale, Berliner Weissbier, Dubbel, Quadrupel (Abt) a Tripel.
Pohár na stopke tvaru tulipána, pri ktorom bacuľaté telo s vypuklým vrchom pohára zvýrazňuje a udržuje penu. Vzniká tak dokonalý vizuálny ale aj chuťový zážitok s postupným penením. Hodí sa najmä na pivá ako Belgian Dark Ale, Belgian IPA,Belgian Pale Ale, Flanders Oud Bruin, Flanders Red Ale, Gueuze a Lambic - Fruit. Pohár nazývaný Pilsner alebo Pokal je typicky vysoký, štíhly pohár v tvare trúbky, ktorý zachytí šumiace bublinky a nezameniteľnú farbu piva typu Pilsner. Popri tom udržiava i jeho penu. Pokal je európsky pohár Pilsner so stopkou. Vyskúšajte v ňom pivá American Amber, Red Lager, American Malt Liquor, Euro Pale/Dark/Strong Lager, Bock, Czech Pilsener, Doppelbock, Low Alcohol Beer alebo Witbier.
Milovníci koňakov a brandy pohár Snifter poznajú dokonale, pivári o čosi menej. Široký čašovitý spodok pohára s kužeľovitým otvorom je perfektný pre zachytenie arómy pív druhu "strong ale". Všetky prevedenia týchto pohárov poskytujú vďaka svojmu tvaru priestor pre rozvírenie piva a povzbudenie prchania arómy. Používa sa na pivá American Double / Imperial Stout, Belgian Dark Ale, Belgian Pale Ale, Flanders Red Ale, Gueuze. Pre delikátne pivá ako Altbier, Bock, Czech Pilsener, Faro, Gose, Gueuze, Lambic - Fruit, Lambic – Unblended je určený pohár Stange. Tradičný nemecký pohár v tvare rúrky zdôrazňujú chuť sladu a chmeľu.
