BARMAN ROKA MIEŠA DRINKY V BRATISLAVE
K sobotnému večeru jednoznačne patrí atmosféra dobrého baru s ešte lepším barmanom. Ak náhodou ešte neviete, kam by ste dnes večer mohli vyraziť, FEMINITY vám ponúka prehľad víťazných podnikov v prestížnej súťaži Slovak Bar Awards. A pri troche šťastia môžete ochutnať aj drink Yogi Jazz Daiquiri najlepšieho slovenského barmana Branislava Beniana, s ktorým túto súťaž vyhral. A ak nie, vyskúšajte si ho namiešať doma.
bar,drink,koktail,sutaz,barmani,Slovak Bar Awards,napoje,slovak bar awards
Najlepší barman mal v rámci Slovak Bar Awards asi najťažšiu úlohu. Niekoľko hodín pred slávnostným vyhlásením výsledkov sa za barom stretla štvorica finalistov, aby svojim umením presvedčili odbornú porotu. O osude trojice barmanov a jednej barmanky rozhodovali minuloročný víťaz tejto kategórie Luboš Rácz a hosť zo zahraničia, otec slávneho pražského baru Bugsy's Václav Vojíř. Ich pozornému oku neušlo žiadne zaváhanie a počas hodnotenia pozorne sledovali prípravu drinkov a s barmanmi neustále komunikovali. Víťaz musel namiešať nielen svoj vlastný drink, v ktorom musel použiť predpísaný alkohol, ale aj jeden na želanie poroty. Hodnotila sa nielen samotná príprava a receptúra, ale aj komunikatívnosť barmana. Víťazstvo si napokon odniesol Branislav Benian z bratislavského podniku Rambla, ktorý si porotu získal suverenitou s akou prezentoval svoj drink, pohotovosťou, bohatými znalosťami, skvelým prístupom a komunikáciou s hosťom. Úrovňou finálovej štvorice bol mimoriadne prekvapený aj porotca Václav Vojíř, ktorý nezabudol podotknúť, že českí barmani sa od tých slovenských majú čo učiť. Najlepším slovenským barom sa stal Paparazzi cocktail bar & ristorante, ktorý kladie dôraz na všetky aspekty klasického bartendingu. Najlepší barový tím majú v Steps Clube v Trenčíne. Najlepším nočným barom je bratislavský Fashion Club, ktorý vniesol do nočného života u nás nový štýl spájajúci sa s vyberaným vkusom, absolútnym komfortom, exkluzívnym pitím a atmosférou porovnateľnou s prestížnymi svetovými metropolami. Najlepšie barové menu nájdete v Upside Down steak & whisky house v Bratislave, pretože menu tohto baru je zároveň malou učebnicou whisky. Ak dostanete chuť na dobré pivo v skvelej atmosfére, navštívte Prazdroj Mostová v Bratislave. Kaviarňou roka sa pre svoju atmosféru a skvelú ponuku a personál stala Choco Arden v bratislavskom Auparku. Najlepší barový dizajn nájdete v Paladium bar & restaurant v Nitre. Bar prešiel za rok výraznou vizuálnou zmenou a z nevyhraneného, skôr reštauračného miesta sa stal štýlový podnik, ktorý sa nanovo nadýchol a ožil. Jeho decentný dizajn je výborne zladený s filozofiou celého baru. Svoje ocenenie si odniesla aj sociálna sieť Facebook v kategórii Objav roka, pretože spojila barmanskú obec naprieč celým svetom.
Receptúra víťazného drinku YOGI JAZZ DAIQUIRI:
Jerry Thomas Decanter Bitter – 1 dash
Agátový med – 2 barspoons
Gomme sirup – 20 ml
Čerstvo vytlačená limetková šťava – 30 ml
Čerstvo vytlačená pomarančová šťava – 20 ml
Havana Barell Proof rum – 50 ml
Yogi spices – 1 barspoon
